Pour réussir une crème brûlée , il est impératif de suivre chaque étape avec attention . Commencez par chauffer la crème avec la extrait de vanille et le sucre dans une casserole . Ne autorisez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit légèrement chaud. Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs frais avec un tout peu de sucre en p